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坚持“吃醋”的8个理由

点击次数:1572   更新时间:2015年02月07日 11:51:02   来源:www.honaorganic.com

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1、坚持“吃醋”可减少内脏脂肪

对于肥胖和有肥胖倾向的人来说,坚持每天饮用一大勺醋三个月,内脏脂肪、体重与腰围都能够有效减少。在肝脏代谢的过程中,醋中含有的醋酸能够促进名为AMPK的酶活性化,而这种酶能够抑制糖分合成为脂肪,并同时促进脂肪燃烧。可以说,饮用醋的效果在某种程度上能够起到和运动相同的效果。

2、坚持“吃醋”保证血管健康血压正常

每天坚持饮用一大勺食醋能够降低血压。有研究认为这是因为在醋酸代谢的过程中能够生成扩张血管的AMP的原因。最近也有研究认为,这是因为醋酸能够作用于血管细胞,激活促进一氧化氮生成的酶。人体的血管细胞能够分泌一氧化氮,一氧化氮起到扩展血管、保证血液流通的作用。一氧化氮的增多从侧面促进了血液循环通畅,保证血管健康并降低血压。

3、坚持“吃醋”可延缓血糖升高速度

一旦人的血糖值经常急升急降就很可能诱发糖尿病。饮食时配合醋一起食用,就能够有效减缓血糖的上升速度。因为醋酸使食物从胃到小肠的消化速度减慢的关系。在吃寿司等以碳水化合物为主的饮食时,搭配食醋食用是非常值得提倡的生活智慧。

4、坚持“吃醋”能摄入丰富氨基酸

当糖与脂肪等能量源需要变换为能量时,氨基酸是必不可少的营养物质。鱼、肉与蛋类食物中多富含氨基酸,尤其在由糙米发酵的米醋中,氨基酸的含量更是丰富。饮用糙米发酵的醋,等于摄入了糙米中含有的氨基酸,能够使人体新陈代谢变得更好。

5、坚持“吃醋”能促进新陈代谢

醋酸分子体积很小,它能快速进入到线粒体中参与能量代谢循环,促进代谢的活性化。醋中的氨基酸含量较高,可有效抑制人体老化及预防老年疾病,加速新陈代谢及抗衰老。对于4050岁的女性来说,非常推荐更年期的女性尝试每天一勺食醋养生。

6、坚持“吃醋”能够缓解疲劳

当人感到疲劳的时候,大脑会很直观地对甜食产生需求,在摄入甜食时最好搭配食醋一起食用。如果在摄入葡萄糖时搭配食醋,肌糖原能比单纯补充葡萄糖更快恢复。运动后不妨在运动饮料中加入少量食醋,这样不仅能够促进葡萄糖的效率摄入,同时能够改善单纯喝醋的痛苦感,是一举两得的事情。

7、坚持“吃醋”能够有助钙质摄取

中国人讲究以形补形,喝骨头汤能够补钙的说法一直流传于网络,但实际上,直接熬煮的骨头汤中含有的钙质微乎其微。如果想要尽可能多地摄取一些钙质,不妨在熬煮骨头汤的时候加入一些食醋,食醋能够帮助钙质从骨骼中溶出。对于想要预防骨质疏松的人来说,不妨在烹饪带骨的肉与鱼时都放一些食醋,以促进钙质溶出与摄取。

8、坚持“吃醋”能够有助控制食盐摄入量

对于血压高的人来说,控制盐分摄入是控制血压的重要手段之一。盐分摄入过多不但会造成血压的异常升高,同时还可能导致水分代谢恶化,出现水肿、身体酸痛无力等症状。醋与食盐是互补的调味料,在烹饪食材时适当加一些食醋, 能够避免人的大脑在食盐不足时产生的需求感,比如做烤鱼或者做凉拌菜时都可以适当放一些食醋,这样就能少放一些食盐,味道也能更加鲜美,促进人们的食欲。

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有机糙米被誉为酿醋的上佳原料,通过发酵过程将糙米富含的多种营养转换为有机酸等营养物质。有机糙米醋可以萃取食材中的营养成分,并分解为更容易被人体吸收的小分子,可促进身体新陈代谢,帮助排除体内酸性物质。

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