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一雷惊蛰始 春耕将在即

点击次数:1323   更新时间:2015年03月14日 12:42:03   来源:www.honaorganic.com

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今天是二十四节气中的第三个节气——惊蛰。古谚说:“微雨众卉新,一雷惊蛰始。”惊蛰前后,天气开始转暖,渐有春雷出现,冬眠的动物开始苏醒、出土活动,雨水渐多,是春播的有利时机。

惊蛰的含义是,春雷乍动,惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。蛰,指动物冬眠时潜伏在土中或洞中不食不动的状态。事实上,不是雷声,而是大地回春、天气变暖而使动物结束冬眠的。

惊蛰期间,气温回升较快,长江流域大部分地区已渐有春雷,春光明媚,万象更新。而北方的小麦则已开始返青拔节,农民忙于在田间清沟理墒,育苗、施肥,防治病虫草害,播种棉花和玉米。

由于惊蛰后的天气明显变暖,不但各种动物开始活动,微生物(包括能引起疾病的细菌、病毒)也开始生长繁殖,所以人们需要进行饮食调养。该时节人体阴血相对不足,饮食宜顺肝性,助益脾气,令五脏和平。宜食菠菜、木耳菜、芹菜、油菜、黑豆、山药等。

春菠菜是春季的应季蔬菜,春菠菜的生长期较短,是春季播种即可快速收货的春季时蔬。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。而菠菜的做法有很多种,欲吃出春菠的鲜美,最佳的方法即蘸食。

【双味菠菜】

原料:春菠菜古谚说:

调料:遵循自然素食佐餐酱、遵循自然黄贡椒辣椒酱

制作:

1、将菠菜洗净焯水,捞出后用饮用水浸凉;

2、捞出后将水分挤出,装入小型容器内,如杯子或小碗;

3、扣入盘中,蘸食遵循自然素食佐餐酱、遵循自然黄贡椒辣椒酱即可。




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